Caldora Vini är ett relativt ungt vineri med vin från olika områden i Italien. Vineriet har tillgång till över 1500 hektar vingårdar som ligger utspridda över regionen. Vinmakarna arbetar tillsammans med druvodlarna för att få absolut högsta kvalitet från respektive vingård och druvsort. Det noggranna arbetet har gjort att endast 200 hektar används. Selekteringen är mycket hård och avkastningen låg.
