Château l’Ermite d’Auzan är en vingård som förenar historia och tradition med nyfiken och modern vinproduktion. Belägen i hjärtat av den sydligaste delen av Rhône-dalen, inom appellationen Costières de Nîmes, sträcker sig gårdens historia ända tillbaka till 1100-talet. Detta var en gång en plats för pilgrimer på vägen till Santiago de Compostela i Spanien och under århundraden ägdes och förvaltades egendomen av ett kloster. Denna spirituella och historiska förankring lever kvar i mark och terroir och ambitionen är att låta varje vin berätta en historia.
Idag drivs Château l’Ermite d’Auzan av Jérôme Castillon och hans son Tanguy, som förvaltar vingårdens 80 hektar med stor omsorg och respekt för naturen. Vinodlingarna ligger på sluttningar med perfekt sydläge. Tack vare närheten till Medelhavet får vinrankorna även en svalkande bris som hjälper till att ge druvorna en perfekt balans mellan mognad och friskhet.
Château l’Ermite d’Auzan är känt för sitt engagemang i hållbar och ekologisk vinodling. Familjen Castillon strävar efter att bevara den naturliga miljön och odlar sina druvor utan syntetiska bekämpningsmedel. Istället använder de sig av innovativa metoder, där naturliga oljor och sprayer tillverkade av örter appliceras på vinrankorna för att skydda dem mot sjukdomar och parasiter. Detta biodynamiska förhållningssätt hjälper till att upprätthålla en frisk och levande jord, vilket i sin tur ger druvorna en ren och autentisk smakupplevelse. Genom att arbeta i samklang med naturens cykler och främja biologisk mångfald i vingårdarna, säkerställer Château l’Ermite d’Auzan att deras vinodling är hållbar för framtida generationer. Vingårdens filosofi är enkel: genom att ta hand om jorden och vinstockarna får man viner som speglar det unika landskapet och terroiren på bästa möjliga sätt.
Costières de Nîmes är en vinregion som ligger mellan städerna Nîmes och Arles, redan de antika grekerna sägs ha njutit av vin från detta område. Jordmånen består huvudsakligen av rullstenar och fossilrik jord, vilket bidrar till att skapa strukturerade, fruktiga och eleganta viner.
Château l’Ermite d’Auzan producerar röda, vita och roséviner, alla präglade av regionens karaktäristiska balans mellan kraft och friskhet. De röda vinerna är ofta gjorda på klassiska Rhône-druvor som syrah, grenache och mourvèdre, medan de vita vinerna visar upp friskhet och mineralitet från druvor som roussanne och marsanne. Rosévinerna visar med sin friska och fruktiga profil på vingårdens mångsidighet.
Med en djup respekt för sitt historiska arv och ett starkt fokus på hållbar utveckling, fortsätter Château l’Ermite d’Auzan att producera viner av högsta kvalitet. Genom att kombinera traditionella vinodlingsmetoder med innovativa och ekologiska lösningar, har Jérôme och Tanguy Castillon lyckats skapa en vingård som inte bara vårdar sitt förflutna utan också ser mot framtiden. Varje flaska från Château l’Ermite d’Auzan är ett uttryck för terroir, hantverk och ett åtagande att arbeta i harmoni med naturen.
