Alsace ligger i nordöstra Frankrike. Trots nordligt läge är klimatet nästan perfekt för vinodling. Det beror på bergskedjan Vogeserna som skyddar från Atlantklimatet. De bästa vinerna kommer från sluttningarna runt Colmar. Under historiens gång har Alsace växelvis tillhört Tyskland och Frankrike. Det förklarar varför vinerna oftast är torra och ofta åt det fylligare hållet, men samtidigt har en fruktig druvkaraktär.
De vita vinerna utgör 95 procent av volymen. Vinerna namnges ofta efter druvsorten. Vanligaste druvorna är de vita riesling, gewurztraminer, muscat och pinot gris. Enda tillåtna druvan för rödviner och roséviner är pinot noir. Man gör också mycket vin som är en blandning av flera druvsorter. Dessa viner säljs under något märkesnamn. De mousserande vinerna (Crémant d´Alsace) baseras på riesling eller pinot blanc. Femtio vingårdar har rätt att sälja sina viner som egendomsvin. Vissa år görs viner av sent skördade druvor eller ädelrötade druvor.
