Volare Liqueurs är en italiensk likörserie som är känd för sina intensiva smaker, naturliga aromer och klara färger. Likörerna produceras i Italien av Rossi d’Asiago och är särskilt uppskattade av professionella bartenders för sin höga kvalitet, som är perfekt för klassiska och moderna cocktails. Volare kommer från Antiche Distillerie Riunite S.R.L. som grundades år 1868 i Asiago, när kemisten Giovan Battista Rossi startade ett litet laboratorium för elixir och liköre. Detta utvecklades så småningom till industriell produktion. Idag har företaget sitt huvudkontor i Barbarano Vicentino i Italien, de producerar ett brett sortiment av grappor, likörer och bitters. Deras produkter destilleras i kopparpannor, ofta från noggrant utvald italiensk druvrester (“grape marc”), och många av dem lagras i träfat för att utveckla komplex smak och färg.