Hello Gorgeous! Lagom till sommaren lanseras nyheten Gorgeous Sparkling Brut Rosé i Systembolagets fasta sortiment. Bakom flaskans festliga yttre gömmer sig ett seriöst, uppfriskande och mycket balanserat innehåll från den ansedda producenten Boschendal. Vinet har fått sin eleganta smak och delikata bubblor från den traditionella metoden där vinet får en andra jäsning i flaskan, precis som i Champagne. Finns i Systembolagets butiker från och med 1 juni.
Aperitif
Fågel
Fisk
Grönsaker
Skaldjur
Gorgeous Brut Rosé är ett elegant mousserande rosévin från Western Cape i Sydafrika, framställt enligt den traditionella metoden. I Sydafrika producerar man nämligen viner på samma sätt som fransk champagne eller spansk cava, där bubblorna skapas genom en andra jäsning på flaska. Den sydafrikanska beteckningen för dessa viner är Méthode Cap Classique Méthode, även förkortad MCC. Gorgeous Brut Rosé har därför en klassisk smak som kombinerar utsökt fräschör med brödig komplexitet.
I Gorgeous Brut Rosés festliga flaska hittar vi ett klassiskt och nyanserat vin som visar upp en fantastiskt balans mellan druvornas olika karaktär. Den långa lagringen på jästfällningen tillför extra djup och finess med delikat mousse.
Produktchef sydafrikanska viner på Spring Wine & Spirits
Gorgeous Brut Rosé kommer från den anrika producenten Boschendal Estate, som grundades redan år 1865 i den sagolikt vackra natur som utmärker hjärtat av sydafrikanska Coastal Region. Deras viner utmärks av balans och fräschör och har en påtaglig inspiration av fransk elegans. Gorgeaous Brut Rosé är gjort på utvalda druvor från svala, kustnära och väldränerade vingårdar i Cape Coast, framför allt distrikten Stellenbosch, Elgin och Cape Town. Mångfalden av olika chardonnaykloner inom de utvalda vingårdarna ger vinet extra komplexitet och karaktär. Elgin utmärks av friskhet och mineralitet medan Stellenbosch bidrar med smakrik och koncentrerad frukt. För att säkerställa optimal mognad handplockades alla druvor i olika omgångar.
Vinet är gjort på de klassiska bubbeldruvorna chardonnay och pinot noir och är tillverkat enligt den traditionella metoden (även kallad champagnemetoden), där andra jäsningen sker i flaskan för en djupare och mer komplex karaktär. Druvblandningen består av 52 procent chardonnay och 48 procent pinot noir från vingårdar i de svalare delarna av regionen, vilket bidrar till vinets uppfriskande och eleganta stil.
Skörden inleds i januari och druvorna plockas för hand. Efter noggrann selektering genomgår pinot noir en kort maceration innan blending med chardonnayjuicen, för en vackert rosa färg. Efter alkoholjäsning i temperaturkontrollerade ståltankar buteljeras vinet för den andra jäsningen på flaska. Flaskorna genomgår remuage och degorgeras tidigast efter 12 månader.
Om producenten
Den ansedda och hyllade vingården Boschendal är känd för både röda, vita, rosé och mousserande viner. Deras uppskattade mousserande viner görs enligt Cap Classique, en klassificering för viner som görs enligt traditionella metoden.
Läs mer om Boschendal
