Många vinkonsumenter har koll på ekologisk odling men betydligt färre känner till att förpackningens material, vikt och transportegenskaper påverkar den totala resursanvändningen och klimatpåverkan för vinets totala värdekedja. Under de senaste åren har flera alternativa förpackningsformat utvecklats som komplement till den traditionella glasflaskan. Här går vi igenom några av de vanligaste alternativen och vilka egenskaper de har.
Själva förpackningen utgör faktiskt en stor del av vinindustrins totala klimatpåverkan. Det beror bland annat på förpackningens material, hur den har producerats och hur den kan transporteras.
Glasflaskan har en relativt hög klimatpåverkan. Glas är ett etablerat material för vinförpackningar och kan återvinnas, men kräver nämligen mycket material och energi när den tillverkas och den är tung, ömtålig och svår att packa. Det ger i sin tur höga utsläpp vid tillverkning, transport och skapar ofta avfall och svinn när flaskor går sönder.
Pappbaserade vinförpackningar väger mindre än motsvarande glasförpackningar och kräver generellt mindre material. Den lägre vikten kan bidra till effektivare transporter. Förpackningarna består av flera material och ska sorteras enligt lokala återvinningsanvisningar.
Dark Horse har alltid legat i framkant gällande atlternativa vinförpackningar. Smakrika Dark Horse Buttery Chardonnay har en tydlig ekfatskaraktär med toner av brynt smör, rostat bröd, vanilj och macadamianötter. Vinets smöriga och krämiga profil är som gjord för smakrika fiskrätter, allra helst med smörbaserade tillbehör.
Aluminiumburkar väger lite, är tåliga under transport och kan återvinnas inom befintliga pantsystem. Den låga vikten innebär att fler enheter kan transporteras på mindre utrymme jämfört med tyngre förpackningar.
Ekologiska Asiotus Vino Bianco Biologico Frizzante från Italien är en liten och naggande god nyhet som finns i Systembolagets sortiment från och med 1 juni. Det här är ett bubbel som är frizzante – och inte spumante – vilket på svenska betyder pärlande, med mindre bubblor. Asiotus är gjord på klassiska proseccodruvan glera och är lätt och fräsch i smaken med uppfriskande toner av gröna äpplen, päron, citrus och örtiga inslag av viol. Perfekt som fördrink på egen hand eller till lättare tilltugg, skaldjur eller smakrik buffé.
PET-flaskor väger mindre än glasflaskor och ingår i det svenska pantsystemet. Den lägre vikten kan påverka transporteffektiviteten jämfört med tyngre förpackningsalternativ.
Spring Village har blivit populära för sina husviner i alternativa förpackningar. Ekologiska Spring Village Rosé i PET är gjord på de klassiska druvorna grenache och syrah från Languedoc-Roussillon i södra Frankrike. Vinet har en torr och frisk smak med bäriga och mörkfruktiga toner av saftiga smultron, hallon, jordgubbar och citrus, som är lätt att matcha till olika typer av mat.
Bag-in-box kombinerar kartong och innerpåse och har en lägre total vikt än motsvarande mängd vin i glasflaskor. Förpackningens vikt och form innebär att transport och lagring kan ske effektivt.
Ekologisk och klassisk rosé från hjärtat av Provence. Chavin Côtes de Provence Rosé är en traditionell provensalsk blend på grenache, cinsault, cabernet sauvignon, syrah och rolle i en mycket elegant, strukturerad och fräsch version. Torr och frisk smak med nyanserade toner av vildhallon, smultron, solmogna körsbär, färska örter, vita blommor och grapefrukt passar ju året runt men gör sig förstås allra bäst på sommaren i närheten av vatten – eller när man vill låtsas att så är fallet. Passar till sallad, fisk, lättare fågelanrättningar eller som fräsch, läskande och aptitretande aperitif.
Pouch är en sorts påse i tätt och tåligt material, som är försedd med praktisk tappkran och bärhandtag. Pouchförpackningar väger lite och tar begränsad plats vid transport och lagring. Materialåtgången är lägre än för flera traditionella förpackningsalternativ.
Ekologiska Cameleon Bonarda är ett vin med tydlig argentinsk adress. Välbalanserat fruktig karaktär med en väl avvägd skjuts örtighet är som gjort för smakrika grillkvällar. Bakom den populära vinserien Cameleon står producenten Domaine Bousquet, som är kända för sitt extraordinära hållbarhetsarbete.
För att tillverka ekologiska viner behöver både jordbruket och framställningen uppfylla särskilt krav. Vinodlingen ska bedrivas utan konstgödsel och syntetiska bekämpningsmedel samt genomgå en tre år lång konverteringsperiod, innan certifiering kan ske. Inom EU finns det dessutom begräsningar för hur mycket svavel, tillsatser och processhjälpmedel som får användas.
