Bakom Château de Chamirey står en burgundisk adelsfamilj med rötter från 1700-talet. Än idag är slottet familjens hus och ligger vackert beläget med utsikt över Mercurey-byn i Södra Bourgognes Côte Chalonnaise.
År 1934 producerade Marquis de Jouennes d’Herville sitt första vin. Han lämnade sedan över egendomen till sin svärson Bertrand Devillard, farfar till dagens femte generation, syskonparet Amaury och Aurore Devillard, som idag driver egendomen. Steg för steg har familjen blivit en viktig aktör i Côte Chalonnaise och anses vara referensen i Mercurey appellationen.
De äger även Domaine Rolet i Jura sedan 2018.
Château de Chamirey omfattar 37 hektar i Mercurey (27 hektar rött och 10 hektar vitt – varav 15 hektar är Premier Crus-klassade). De äger mark i 7 olika Premier Crus varav 2 är egna monopol dvs ägs till 100% av familjen Devillard. Med andra ord äger de nästan hälften av Mercureys odlingsområde! Ett sant nöje för en Mercurey-fantast som kan botanisera bland appellationens stora mångfald av terroir, odlingsfält och Premier-Cru-läge.
Mercurey anses vara en mosaik av Bourgognes alla terroir. Här hittar man hela Bourgogne under en och samma appellation!
