Passar Till

Stekta och grillade fiskar och skaldjur, sparrisrisotto samt pasta med grönsaker i vitlök och olivolja.

Skaldjur

Fisk

Buffémat

Smak

Torr, frisk och fruktig smak av gula äpplen, grapefrukt och flädersaft.

Doft

Mjukt fruktig doft av gula äpplen, ananas, grapefrukt och fläderblom.

Kuriosa

Jacques Germanier var en av pionjärerna inom Schweiziska viner, och blev även en av pionjärerna för ekologisk odling i Sydafrika då han köpte den 120 ha stora Sonop Wine Farm 1991. Efter Sydafrikas frigörelse från apartheid instifade han 1997 Mountain View Community Property Association of gav del av vingårdarna till ett arbetarkollektiv som idag levererar druvor till Germanier.

Vinifiering

Druvorna avstjälkas innan varsam pressning. Musten separeras från skalen och jäser sedan vid 7-10 grader celsius i ca 20 dagar. De båda druvsorterna vinifieras separat, och blendas efter att ha vilat ca 2 månader på ståltank.

Druvor

Sauvignon Blanc 55%, Semillon 45%

Fatkaraktär

Ingen Ekkaraktär