In English
Nyhet
Vitt

Domaine Rolet Côtes du Jura Blanc Tradition

Frankrike, Årgång 1988
Nyhet
Vitt

Domaine Rolet Côtes du Jura Blanc Tradition

Frankrike, Årgång 1988
Nyhet
Vitt

Domaine Rolet Côtes du Jura Blanc Tradition

Frankrike, Årgång 1988

595:-

150 cl
GLASFLASKA

Artikelnr
9029606

Alkoholhalt
13 %

Producent
Domaine Rolet

Region
Jura

Sockerhalt
0,12 g/l

Fyllighet

Sötma

Fruktsyra

Köp eller beställ här Spara i lista Ta bort ur lista

Fyllighet

Sötma

Fruktsyra

Köp eller beställ här Spara i lista Ta bort ur lista

Produktinformation

Druvor
Chardonnay 50%, Savagnin 50 %

Doft
Underbart komplexa aromer av nötter och exotiska stenfrukter.

Smak
Torr och läckert nötig smak med inslag av solmogen citrus, bivax, gula stenfrukter, omogen ananas, passionsfrukt, nykokt saltkola, diskreta fattoner och en intensivt uppfriskande syra.

Fatkaraktär
Viss Ekkaraktär

Kuriosa
Domaine Rolet är en av de legendariska egendomarna i Jura. Vingården grundades redan år 1942 och är Juras första självständiga egendom. De arbetar småskaligt och hållbart, alla druvor skördas manuellt och inga kemiska bekämpningsmedel används. År 2020 startade de även sin resa mot att bli ekologiskt certifierade. Deras viner kännetecknas av renhet och balans och de speglar sin terroir på ett ärligt och rättframt sätt. Egendomen har en samling av äldre årgångar i magnumbutelj, vilket är ytterst ovanligt bland producenter i Jura. Lagringspotential: oändlig för en oöppnad flaska. En öppnad flaska bör konsumeras inom två dagar. Använd gärna en vakuumpump.

Passar Till
Ett fantastiskt matvänligt vin som passar till både chark- och osttallriken (allra helst med klassikerkombon comté), långkok på fläsk, konfiterade anklår eller smakrika skaldjur som krabba och gratinerad hummer.

Vinifiering
Druvorna skördades manuellt. Côtes du Jura Blanc Tradition är ett oxidativt vin (vilket betyder att vinet har exponerats för syre under flera års lagring) och representerar en av de klassiska vinstilarna i Jura. Savagnin-druvorna lagrades fyra år ”sous voile” (vilket betyder ”under jästtäcke”) på 225-liter stora ekfat. De faten fylls inte ända upp, för att lämna utrymme för syre. En hinna av jäst bildas, som kallas för ”voile”. Chardonnay-druvorna lagrades i fyra år på stora gamla fat, så kallade foudres, som toppas upp. Den slutgiltiga blenden gjordes tre månader innan buteljering. Vinet fick minimal filtrering. Serveras med fördel vid 14-15C. - Innehåller sulfiter.

Lanseringsår
2022

Liknande drycker
Inspiration Dryckeslära
Dryckeslära