In English
Veganskt
Vitt

Domaine Laroche Réserve de l’Obédience Chablis Grand Cru Les Blanchots

Frankrike, Årgång 2012
Veganskt
Vitt

Domaine Laroche Réserve de l’Obédience Chablis Grand Cru Les Blanchots

Frankrike, Årgång 2012
Veganskt
Vitt

Domaine Laroche Réserve de l’Obédience Chablis Grand Cru Les Blanchots

Frankrike, Årgång 2012

746:-

75 cl
GLASFLASKA

Artikelnr
2547624

Alkoholhalt
13,50 %

Producent
Domaine Laroche

Region
Bourgogne

Distrikt
AOP Chablis Grand Cru

Fyllighet

Sötma

Fruktsyra

RESTAURANGSORTIMENT

Gör som hundratals andra restaurangkunder och lägg din order via Spendrups E-handelsportal.
Till E-handeln

Har du frågor eller funderingar? Kontakta oss

Spara i lista Ta bort ur lista

Fyllighet

Sötma

Fruktsyra

RESTAURANGSORTIMENT

Gör som hundratals andra restaurangkunder och lägg din order via Spendrups E-handelsportal.
Till E-handeln

Har du frågor eller funderingar? Kontakta oss

Spara i lista Ta bort ur lista

Produktinformation

Druvor
Chardonnay 100%

Doft
Intensiva toner av stenfrukter, citrusfrukter, diskret fat och fräsch mineralitet med inslag av mandel, granit och exotisk inslag av apelsinmarmelad och en antydan till ek.

Smak
Torr, frisk, len och rik smak med rena, påtagliga fruktsyror, livfulla frukttoner av syltade apelsinskal, citronskal, torkade aprikoser, kryddor, fat och lakrits. Ett terroir-vin i särklass!

Fatkaraktär
Viss Ekkaraktär

Kuriosa
Säljstart 1/6 Domaine Laroche äger 4,56 hektar av Grand Cru-vingården Les Blanchots vilket motsvarar en tredjedel av dess areal. Les Blanchots har fått sitt namn på grund av den vita lerjord som finns på den branta sluttningen. Jordmånen är en blandning av grön och blå lera, med Kimmeridgien-jordmån högst upp och ammonitfossiler med en diameter på 70 cm. En fantastisk cocktail för paleontologer, och för vinstockarna, en idealisk blandning för att ge den rätta vattenmängden till rötterna. Vingården vetter mot öst och syd som ger ideal solexponering. De gamla vinstockarna ger druvor som är fullmogna och samtidigt har kvar mineralkaraktären och aromatisk finess. Réserve de l’Obédience är en blend av de absolut bästa vinerna från Grand Cru Les Blanchots. Vinmarkarteamet som leds av Gregory Viennois provar vinerna i en triangulär provning med fokus på intensitet, aromer och vinernas fruktiga karaktär och väljer dem som är mest harmoniska och mest balanserande. Med Cuvée Saint-Martin är Réserve de l’Obédience Domaine Laroches flagship-vin.

Passar Till
Från Paris till New York och Moskva – La Réserve de l´Obédience är listad på världens bästa restauranger – ett Grand Cru-vin för fine dining och högklassig mat. Fantastiskt till hummer, kungskrabba, sjötunga, hälleflundra eller piggvar med hollandaisesås. Även till fågel som ugnsstekt Bresse-kyckling eller fasan med Karl Johansvamp, ostar som mild getost, Vieux Comté eller lagrad Goudaost.

Tips
När är vinet som bäst? Harmoniskt efter 4-5 år och visar sin fulla potential efter 10-12 år.

Vinifiering
Den nya musten vilar i stora tankar i 12 timmar vid 12-15C. Jäsningen tar 3 veckor vid 20C. Därefter får 30 % av vinet lagras på fat av fransk ek, medium toast, varav 25 % är nya för att få fram en rättfram, tydlig fruktighet. Druvorna från skilda odlingslotter i vingården får jäsa separat och lagras separat i tank, Efter att ha lagrats i 7-8 månader väljs de bästa vinerna ut och blandas till La Réserve de l´Obédience.

Lanseringsår
2016

Liknande drycker
Inspiration Dryckeslära
Dryckeslära