In English
Vitt

Côtes du Jura Tradition

Frankrike, Årgång 1989
Vitt

Côtes du Jura Tradition

Frankrike, Årgång 1989
Vitt

Côtes du Jura Tradition

Frankrike, Årgång 1989

0 cl

Artikelnr

Alkoholhalt
0 %

Producent
Domaine Rolet

Region
Jura

Distrikt
AOP Arbois

Sockerhalt
0,2 g/l

Fyllighet

Sötma

Fruktsyra

Spara i lista Ta bort ur lista

Fyllighet

Sötma

Fruktsyra

Spara i lista Ta bort ur lista

Produktinformation

Druvor
Chardonnay 50% Savagnin 50%

Doft
Öppen och uttrycksfull näsa med toner av mogen stenfrukt följt av lättrostade aromer med inslag av honung och hö. Fin fräschör, särskilt med tanke på vinets ålder.

Smak
En lysande närvaro i munnen, generös och djup. Vi hittar aromer av mogen persika, aprikos, kvittenmarmelad, päronsylt och rostade honungstoner följt av ett harmoniskt och livligt avslut.

Fatkaraktär
Viss Ekkaraktär

Kuriosa
Domaine Rolet har en samling av äldre årgångar i magnumbutelj, vilket är mycket sällsynt för producenter i Jura. Vi har glädjen att kunna erbjuda deras Côtes du Jura Tradition 1989 ur denna unika samling. Årgång 1989 kännetecknades av värme och torka från april framåt och litet regn. Den anses vara en mycket bra årgång. Côtes du Jura Tradition är ett oxidativt vin (vilket betyder att vinet har exponerats för syra under flera års lagring) och representerar en av de klassiska vinstilarna i Jura.

Passar Till
Grädd- och svampsbaserade såser, kryddig mat, lagrad comtéost (helst lagrad 24 månader och längre).

Vinifiering
Manuell skörd. Druvorna kommer från lieu-dit « Vrihou » på Voiteursluttningarna och har en sydlig exponering. Savagnin-druvan lagras fyra år « sous voile » (under jästtäcke) på 225-L ekfat. Faten fylls inte upp hela vägen för att lämna ett utrymme för syre. En hinna av jäst bildas – så kallad ”voile”. Chardonnay lagras fyra år på stora gamla foudres som toppas upp. Den slutgiltiga blenden gjordes tre månader innan buteljering år 1994. Vinet fick minimal filtrering, vilket innebär att det kan förekomma lite grumliga fällningar/slöjor. Serveras med fördel vid 14-15C. Lagringspotential: oändlig för en oöppnad flaska. En öppnad flaska bör konsumeras inom en vecka.

Lanseringsår
2021

Liknande drycker
Inspiration Dryckeslära
Dryckeslära