Passar Till

Rätter av lamm, vilt och mörkt kött, gärna grillat. Gås och anka, smakrika svamprätter och helstekt spädgris.

Lamm

Nöt

Vilt

Smak

Fylligt och sammetslent med mäktig frukt och härliga, balanserade tanniner. Inslag av mörka bär, vanilj, choklad samt läder och fat.

Doft

Stor, intensiv och fruktdriven doft av mogna, röda bär såsom plommon och bigarråer. Angenäm nyans av vanilj, choklad och kaffe.

Vinifiering

Efter noggrant urval av druvorna jäser vinet på små rostfria tankar. Lång skalmacerering efter jäsningen för att få ännu djupare färg. Därefter lagras vinet 15 månader i franska och amerikanska ekfat och sedan 12 månader på flaska. Vintillverkningen går ut på att påverka vinet så lite som möjligt och i stället låta druvornas kvalitet ge karaktär, därför filtreras bl.a. inte vinet. Druvorna kommer från stockar med snittålder på mer än 30 år. - Innehåller sulfiter.

Druvor

Tempranillo 90% Garnacha 10%

Fatkaraktär

Tydlig Ekkaraktär