Passar Till

Servera vinet lätt kylt men inte kallt, till viltpaté, charkuterier, coq au vin, grillad kyckling, röd tonfisk eller lax i en lätt rödvinssås, piccata Milanese.

Buffémat

Smak

Medelfyllig smak, med både elegans och struktur. Intensiv, generös fruktighet och ljuvliga smaker av röda körsbär, hallon, jordgubbsblad, säsongens första plommon, kryddor och mineraltoner. Bra friskhet och milda, silkiga tanniner. Klart ett av de bästa röda Sancerrevinerna!

Doft

Eleganta, fruktiga aromer av röda sommarbär och mörka toner av mogna björnbär blandade med svagt rökigt te, kryddor och mineral.

Vinifiering

Druvorna skördas för hand i familjens 3,7 hektar stora Pinot noirvingård. När de kommer till anläggningen läggs de ut på ett sorteringsbord, där alla druvor som inte är perfekta rensas bort. Klassisk rödvinsjäsning, där man vinnlägger sig om att bevara druvans karaktär, inte maximal extraktutvinning. Det unga vinet lagras i 10-12 månader på jästfällning i fat av fransk ek för att ge avrundning. - Innehåller sulfiter.

Druvor

Pinot Noir 100%

Fatkaraktär

Ingen Ekkaraktär