Passar Till

Vinet passar utmärkt till smakrika rätter som långkokt oxkind, lammstek eller viltgrytor, där vinets fyllighet och balanserade syra kompletterar kötträtternas djupa smaker. Det fungerar också väl med lagrade ostar, svamprisotto eller en mustig pasta med tryffel, där vinets eleganta tanniner och fruktighet lyfter smakerna.

Buffémat

Lamm

Nöt

Vilt

Fågel

Grönsaker

Smak

Smaken är fyllig och välbalanserad med inslag av mörka bär, körsbär och plommon, kompletterat av eleganta toner av kryddor, ek och en mjuk tanninstruktur.

Doft

Doften är komplex med inslag av vilda bär, mörka körsbär och plommon, kompletterat med subtila toner av trä, läder och en antydan av vanilj.

Kuriosa

Roberto Sarotto är en familjeägd vinproducent från Piemonte, Italien, med en lång historia som sträcker sig över flera generationer. Familjen har odlat vin sedan 1800-talet, men det var Roberto Sarotto själv som moderniserade verksamheten och började producera kvalitetsviner under eget namn. Vineriet ligger i Neviglie, nära Barbaresco, och omfattar cirka 90 hektar vingårdar i några av Piemontes mest prestigefyllda vinområden. Fokus ligger på att kombinera traditionella vinmakningstekniker med modern innovation för att skapa eleganta och välbalanserade viner. Sortimentet inkluderar allt från klassiska Barolo och Barbaresco till moderna blandningar som Lautus och internationellt inspirerade viner.

Vinifiering

Roberto Sarotto Lautus är ett rött vin från Langhe-regionen i Piemonte, Italien, framställt av 70% Nebbiolo och 30% Barbera. Vinrankorna växer i kalkhaltig lerjord, och druvorna skördas i slutet av september till början av oktober. Efter skörd genomgår druvorna vinifiering, följt av lagring i 10–12 månader på stora ekfat innan det slutliga blenden skapas. Denna process ger ett vin med en djup rubinröd färg och en komplex smakprofil.​

Druvor

Nebbiolo 70%, Barbera 30%

Fatkaraktär

Tydlig Ekkaraktär