Druvor
Pinot Noir

Doft
Bärig, kryddig smak med inslag av mogna röda bär, kryddor, örter och mörk choklad.

Smak
Torr, medelfyllig, bärig och kryddig smak med inslag av körsbär, jordgubbar, hallon, lakrits, aningen ingefära, mynta och peppar. Bra balans mellan de mjuka tanninerna och den behagliga syran. En chilensk Pinot Noir i europeisk stil.

Fatkaraktär
Ingen Ekkaraktär

Kuriosa
Detta härliga, tillgängliga Pinot Noirvin är en blandning av druvor från vingårdarna El Chaparro och La Vinilla. El Chaparro ger djup färg och bra tanninstruktur medan La Vinilla ger de tydliga fruktaromerna och de friska syrorna.

Passar Till
Halstrad lax eller tonfisk, sommarens fiskgryta, ugnsstekt fläskkarré smaksatt med vitlök och örtkryddor, carpaccio på oxfilé med tunt hyvlad parmesanost och pinjenötter, lantpaté och terriner, grillad kyckling med smörfräst svamp och örtkryddor eller grillade ankbröst med granatäpple- och citronglaze.

Vinifiering
Manuell skörd under de två första veckorna i april. Stjälkarna togs bort innan druvorna försiktigt pressades. Jäsningen ägde rum i rostfria tankar i 7 dagar vid 25-27C med daglig överpumpning för maximal färg- och aromutvinning. Därefter fick det nyjästa vinet ligga kvar på tank i ytterligare 3 dagar för den malolaktiska jäsningen som ger mjukare smak. Vinet lagrades på tank fram till buteljeringen. Innehåller sulfiter.

Lanseringsår
2016