Passar Till

Passar till rött smakrikt kött såsom vilt och anka och även vällagrad ost av ko, paté och smakrika pastasåser.

Nöt

Fågel

Ost

Smak

Varm smakrik frukt med avrundade tanniner och en balanserad syra med inslag av vanilj och lätt rostade ekfatstoner.

Doft

Varmfruktig doft av röda och mörka bär såsom jordgubbar, hallon och svartvinbär med en bakomliggande krämiga lätt rostade ekfatstoner. I slutet viss kryddighet och lakrits.

Kuriosa

Bobal är en lokal druva i Valencia-trakten som det tidigare gjordes mest rosévin av. Idag gör man ett gediget arbete i vingårdarna för att få mer smakrika, intensiva kvalitetsdruvor till att kunna producera smakrika oc fruktiga rödviner av denna, för många okända, druva.

Vinifiering

Druvorna kommer från 60-år gamla vinstockar som sköts enligt ekologiska principer. Druvorna skördades för hand och blev sedan i vineriet noggrannt selekterade. Kort alkoholjäsning vid låg temperatur efter förjäsning i kall blötläggning (cold soak). Vinet genomgår sedan malolakiskt jäsning på nya franska ekfat där de också lagras i ca 6 månader. - Innehåller sulfiter.

Druvor

Bobal 100%

Fatkaraktär

Viss Ekkaraktär

Lanseringsår

2017