Passar Till

Komplexa smakrika rätter av ljust och mörkt kött.

Nöt

Smak

Smakrik, komplex och nyanserad smak med toner av mineral, torkade rosenblad, diskreta toner av eukalyptus och tydliga tanniner i avrundad silkig stil. Underbart balanserad och lång eftersmak.

Doft

Medelstor, komplex doft med toner av mogna bär som svarta vinbär, mörka körsbär och kryddor som kanel, enbär, vanilj och mandel.

Vinifiering

Mormoreto, som är gjort av de klassiska Bordeauxdruvorna, anses som Castello di Nipozzanos mest prestigefyllda vin. Druvorna skördas manuellt i början av oktober i vingården med samma namn. Jäsningen görs i tankar av rostfritt stål i ca 15 dagar strax under 35°C. Vinet genomgår malolaktisk jäsning och vinet macererar med skalkontakt omkring 30 dagar. Vinet lagras på nya franska barriquer i ca 24 månader. - Innehåller sulfiter

Druvor

Cabernet Sauvignon 60% Merlot 25%, Cabernet Franc 12% och Petit Verdot 3%.

Fatkaraktär

Tydlig Ekkaraktär