Passar Till

Pasta med fyllig bolognese eller smakrik vegetarisk tomatsås samt till rätter med ljusare rött kött. Perfekt även till charkuterier, såsom prusciutto och salami samt till Parmesan eller liknande hårdostar.

Nöt

Smak

Torrt rött vin i generös och mjuk stil. Härligt fruktig smak av mogna mörka bär i fin balans med angenäm struktur och viss stramhet i avslut.

Doft

Solmogna varma bär med trevlig kryddighet. Ren och generöst fruktdriven doft.

Kuriosa

Piemonte är en av Italiens viktigaste vinregioner. La Molla betyder ”Våren” och namnet är en hyllning till Piemontes vackra och bitvis dramatiska landskap, som under våren kläs i grönska och blommor. La Molla Barbera d’Asti DOCG produceras i Neviglie och druvorna kommer ifrån välskötta vingårdar, nära den lilla staden Asti. Filosofin bakom vinmakningen är hållbar produktion och i vineriet kombineras tradition med ny teknologi för att noga kunna följa utvecklingen av vinet, från pressning av de selekterade Barberadruvorna till slutlig buteljering. La Molla omfattas av Equalitas hållbarhetscertifikat och har DOCG klassificering, den högsta klassen som finns för vin i Italien.

Vinifiering

Druvorna skördas under senare delen av september och krossas varsamt för att sedan macerera i några dagar. Musten jäser på temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras under 4-6 månader på ekfat. Därefter får vinet vila på ståltank innan slutlig buteljering sker.

Druvor

100% Barbera

Fatkaraktär

Viss Ekkaraktär

Lanseringsår

2023