Druvor
Pinot Noir 100%

Doft
Ung, frisk och fruktig doft av mörka mogna körsbär, björnbär, lite svart te och kryddor. Har en fin mineralitet på näsan.

Smak
Härlig, torr, medelfyllig och klassisk Pinot Noir smak av körsbärsfrukt, silkiga tanniner och fin fruktsyra i avslutningen.

Fatkaraktär
Viss Ekkaraktär

Kuriosa
91 Points – Wine Advocate 91 Points – James Suckling 90 Points, Editor’s Choice – Wine Enthusiast

Passar Till
Serveras gärna lätt kyld till charketurier eller annan antipasti. Grillade kyckling- och kalvrätter med en god, krämig örtsås och vegetariska rätter som lökpaj med lite chilisting. Trevlig avslutning efter middagen till mellanlagrade ostar à la Pecorino.

Vinifiering
Pinot Noir druvorna kommer från de egna vingårdarna med en fördelning om Wind Ridge Vineyard, Ridgecrest Vineyard, Corral Creek Vineyard och Stoller Vineyard. Druvorna skördas för hand från slutet av september till mitten av oktober. Druvorna får macerera några dagar tills alkoholjäsning kommer igång. Vinet lagras sedan i ca 10 månader i en mix av nya och ett år gamla neutrala franska ekfat.

Lanseringsår
2019