Druvor
Pinot Noir 100%

Doft
Stor, generös, kryddig nyanserad doft med mogen frukt, läder, ekfat och lakrits. En fin ton av champinjon och varm skogsmark en solig höstdag.

Smak
Smakrik och generös i medelfyllig och torr smak med begynnande mognadstoner. Dova mörka frukttoner av körsbär och skogshallon. Elegant avslutning med fin tanninstruktur och ekfatskaraktär.

Fatkaraktär
Viss Ekkaraktär

Passar Till
Kalventrecôte med grillade grönsaker och en lätt rödvinssky. Anka l'Orange eller lammfilé med provencalska örter och krämig potatisgratäng. Passar även till lagrade hårdostar.

Vinifiering
Druvorna skördades och avstjälkades för hand 2-11 september. Druvorna fick skalmacereras 3-7 dagar innan alkoholjäsningen tog fart. Jäsningen tog 10-13 dagar i ståltank, sedan drogs vinet om på ekfat för 11 månaders lagring. 50% nya fat, 28% andra års användning och 22% neutrala franska fat. Buteljeringsdatum 24 augusti 2016.

Lanseringsår
2019