In English
Nyhet
Mousserande

Philipponnat Cuvée 1522 Rosé Premier Cru Extra Brut

Frankrike, Årgång 2012
Nyhet
Mousserande

Philipponnat Cuvée 1522 Rosé Premier Cru Extra Brut

Frankrike, Årgång 2012
Nyhet
Mousserande

Philipponnat Cuvée 1522 Rosé Premier Cru Extra Brut

Frankrike, Årgång 2012

969:-

75 cl
GLASFLASKA

Artikelnr
9005101

Alkoholhalt
12 %

Region
Champagne

Distrikt
AOP Champagne

Sockerhalt
5,6 g/l

Fyllighet

Sötma

Fruktsyra

Fyllighet

Sötma

Fruktsyra

Produktinformation

Druvor
Pinot Noir 73%, Chardonnay 27%

Doft
Intensiv och maffig med toner av smultron, mogen citrus, körsbär, vit choklad, marsipan, mineral och nygräddade bakverk.

Smak
Djup, fyllig, komplex, frisk och knastertorr med inslag av jordgubbar, hallon, körsbär, färska mandlar, apelsinskal och mandarin som ackompanjeras av en fantastiskt vibrerande mineralitet. Eftersmaken är mycket lång och mineraldriven med toner av nötter och pigg fruktighet.

Fatkaraktär
Viss Ekkaraktär

Kuriosa
Om årgång 2012: Philipponnat skördade mellan den 13e och 24e september. 2012 sågs som ett ansträngande år, med både vinter- och vårfrost. En kall period kom omedelbart efter blomningen och orsakade coulure (ojämn blomning), vilket begränsade skördeavkastningen. En blöt juli följdes av ett efterlängtat varmt, torrt och soligt väder i augusti och september, vilket räddade fruktens kvalitet. Resultatet blev en liten skörd av fantastisk kvalitet. Kvaliteten anses särskilt enastående för pinot noir (och den bästa sedan år 1952), vars hög sockerhalt (från 11,5° till mer än 12°) matchade den utmärkande och mycket tillfredsställande syran.

Passar Till
Underbar kompanjon till eleganta rätter på fisk- och skaldjur, men även smakrikare anrättningar som till långkok på lamm. Givetvis perfekt som fördrink, både till salta tillbehör eller jordgubbar och hallon.

Vinifiering
Druvorna kommer från Grand Cru- och Premier Cru-lägen. Majoriteten av basvinet är lagrat på stora foudres och har inte genomgått malolaktisk jäsning, vilket gör att den naturliga syran möter vinets fylliga karaktär. Det unga vinet lagrades på jästfällning i åtta år innan degorgeringen i mars 2021. 62 procent av vinet är gjort på pinot noirdruvor från den historiska jordlotten Le Léon i Aÿ och Mailly. Chardonnaydruvorna kommer från Verzy. Under den inledande blandningsprocessen adderades även 11 procent stilla vin på pinot noir från vingården Clos des Goisses, för att ge vinet sin vackra rosa färg. Lagringspotentialen är minst tio år. Dosage: 4,5 gram/liter. - Innehåller sulfiter.

Lanseringsår
2022

Inspiration Dryckeslära
Dryckeslära