Druvor
Pinot Nero 100%

Doft
Stor, frisk, generös, lätt brödig doft med fruktiga toner av mogna rabarber, päron och röda äpplen.

Smak
Torr, frisk smak med mycket komplexitet. Fin mousse och smak av mandlar, nougat och bröd. Liten elegant sälta finns i eftersmaken som är lång och elegant. Pinot Noir ger en fin fyllighet.

Fatkaraktär
Ingen Ekkaraktär

Kuriosa
Alta Langa Spumante Metodo Classico ska enligt lag lagras mint 30 månader på jästfällningen.

Passar Till
Samma användningsområde som en champagne. Aperitif, skaldjusrförätter och gärna till elegantare maträtter.

Vinifiering
Pinot Noir druvorna skördas för hand i början av september. Druvorna pressas väldigt föriktigt och och musten som tas om hand är ca 50% av den potentiella volymen. Musten jäser på temperaturkontrollerade ståltankar och överförs på flaska i maj året efter skörd. Vinet görs på Champagnemetoden vilket innebär att bubblorna i vinet bildas naturligt under en andra jäsning på flaska. Vinet lagras i 40 månader på sin fällning.

Lanseringsår
2020