Passar Till

Cocktails/ avec

Avec

Smak

Intensiv smak av vanilj, kanel, smörkola, lönnsirap och bakade äpplen.

Doft

Sötaktiga och rökiga toner av karamell, nougat och karamelliserat socker.

Kuriosa

Destilleriet grundades av Dave Phinney, vinmakaren och konstnären som även står bakom det ikoniska vinvarumärket Orin Swift. Savage & Cooke startades så sent som 2018 och är beläget på anrika Mare Island, en plats vald för sin marina historia, vackra lagerbyggnader men även för sin närhet till både Napa Valley och San Francisco. Här destillerar och buteljerar de även Bourbon, Amerikansk Whiskey och Rye Whiskey. Varje whiskyfat är personligen utvald av Phinney själv efter dess egenskaper och lagras i minst tre år innan de slutlagras på hans egna vinfat.

Tillverkning

75% Corn, 21% Rye och 4% Malted Barley. Intensiv och uttrycksfull, detta är den första releasen av Dave Phinneys eftertraktade fyra år lagrade Bourbon. Varje fat är utvald av Dave personligen för dess unika egenskaper. Faten med bourbon hämtas från Kentucky, Tennessee och Indiana. Den yngsta komponenten är fyra år. Whiskeyn lagras först i minst 4 år på nya, förkolnade amerikanska ekfat och slutlagras sedan på vinfat från Dave Phinneys Napa Valley cabernetprojekt. Detta ger en generös och rökig bourbon med toner av karamell. Vattnet kommer ifrån Daves egendom i Alexander Valley i norra Kalifornien.

Lanseringsår

2020