Bodegas startades år 1997 av två vinälskare från Ribera del Duero, som tidigare arbetat tillsammans på flera vingårdar. Bodegan ligger i hjärtat av regionen, i byn Peñafiel i Valladolid. De mest kända vingårdarna ligger i det hr området, som är mindre än 30 km i tvärsnitt och kallas för ”den gyllene milen”. Carramimbres vingårdar ligger exempelvis mitt emot legendariska Vega Sicilia. Totalt äger de idag 55 hektar, som är planterade med tinta del país (tempranillo) och lite cabernet sauvignon. Två vingårdar, Pingón med yngre vinstockar och Carramimbre med vinstockar över 50 år, har fått ge namn åt vinerna. Heta dagar och svala nätter ger viner med kraftig färg och koncentration. Vinerna lagars på fat av amerikansk och fransk ek.
