Domaine Rolet Arbois Pinot noir 1987 på magnum
Från den först mars finns Cono Sur Single Vineyard Riesling på Systembolagets Chile-hylla. Handplockade Rieslingdruvor från Block Nr 23 i Rulos Del Alto
Nu finns ytterligare ett fräscht vitt premiumvin på den chilenska vinhyllan, en torr riesling från prisbelönta producenten Cono Sur. Vinet kommer från en enskild vingård i Bío-Bío Valley, Chile. Rieslingdruvorna har fått mogna långsamt på Block 23, innan de varsamt handplockades. Cono Sur Single Vineyard Riesling passar utmärkt till skaldjur, lite hetare asiatiska rätter eller varför inte en lyx-sushi.
Den första mars utökas Cono Surs Single Vineyard-serie då Chardonnayn får sällskap av sitt systervin Riesling, som släpps i näst intill alla systembolagsbutiker. Detta är ett ”single vineyard” vin där druvorna tas från en specifik vingård, i det här fallet från Chile, Bío-Bío Valley, Quítralman, Rulos del Alto Estate, lott nr 23. Druvorna handplockades i april och fördes sedan till anläggningen i Chimbarongo där jäsningen ägde rum i temperaturkontrollerade rostfria tankar. Efter jäsningen lät man vinet vila på tank i 4 månader före buteljering.
Cono Sur blev 2017 utnämnd till Årets chilenska vinproducent av International Wine & Spirits Competition: IWSC Throphy, Quality award 2017, Chilean Wine Producer of the Year.
I vinet finner du tydlig citrusdoft av blodgrape, lime, vita blommor och litchiefrukt. Smaken är medelfyllig och välbalanserad med friska, fruktiga citrustoner och mineral (skiffer). Detta följt av en lång, frisk och komplex eftersmak av blodgrape och en elegant mineralton. Cono Sur Single Vineyard Riseling serveras till skaldjur, asiatiska rätter såsom sushi samt till ost, gärna kitt- och getost.
Fakta om vinet
Produktnamn: Cono Sur Single Vineyard Riesling | Producent: Cono Sur | Land: Chile | Distrikt: Bío-Bío | Årgång: 2017 | Druvor: Riesling 100% | Art.nr: 2729| Vol: 75cl | Alkoholhalt: 13% | Pris: 99kr | Distribution: FS 98% täckning, Systembolagets fasta sortiment.
Sedan tidigare återfinns Cono Sur Single Vineyard Chardonnay på Systembolaget.
Art.nr: 6522, 99kr, 75cl alk: 13%
Doften är fruktig, frisk med citrusinslag och en touch av fat. Smaken är ganska fyllig, torr med bra friskhet och inslag av mineral och lätt ton av fat. Detta följt av en krispig avslutning.
Single Vineyard Chardonnay serverar du till skaldjurscrêpes, pastarätter med skaldjur eller fisk, grillad lax och till olika rätter av ljust kött, gärna med smaksättning som ingefära och lime. Getostar och medellagrade hårdostar.
Vinifiering: Detta är ett “single vineyard” vin där druvorna tas från en specifik vingård och vingårdslott. Druvorna skördades för hand i april och fördes till Chimbarongo, där 50 % jäste i fat av fransk ek och övriga 50 % i temperaturkontrollerade rostfria tankar i 3 månader. Sedan blandades vinerna, fick vila i tank och buteljerades
